Une petite salade bien fraîche de quinoa ...

Publié le par Isa

J'adore découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs.
J'ai par hasard trouvé du quinoa dans un magasin biologique et là je dois dire que j'aime les salades de pâtes froides et les pommes de terre sans oublier l'éternel taboulé!! Donc après petites questions à la vendeuse, j'ai tranché.

Le quinoa se cuisine chaud ou froid et par le temps qu'il fait depuis quelques jours j'aspire a de la fraîcheur!!!
Et surtout une de mes amies m'avait amenée de bons produits en provenance directe de leur potager!!! (concombre, tomate piment!!!...)

Donc voici pour un beau saladier.
3 tasses de quinoa - 1/2 concombre - 1/2 piment rouge - 2 carottes râpées- 3 c à s de chou rouge râpé - 5 radis râpés - 2 petites tomates - 1 échalote - 5 feuilles de menthe ciselées - 2 c à s de coriandre frais .

Pour la sauce au yaourt :
1 pot de yaourt nature ou grecque (moi j'aime mieux!) - échalote - ail - poivre - 2 tiges de jeune oignon - poivre sel et une ou deux gouttes de tabasco

Faites cuire le quinoa selon les indication du fabriquant.
Ensuite essorer le bien avec vos doigts moi je l'ai pressé dans mes mains!!
Découpez tout les légumes en petits cubes, râpez ceux qui doivent l'être et mélangez les au quinoa ajoutez les herbes aromatiques.
Faites la sauce au yaourt mixez tout les ingrédients!!! et versez sur le quinoa.

J'ai servi cela avec une tranche de jambon grillée avec une sauce au miel!

Excellent au goût et très rafraîchissant!






Publié dans Salades

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chefvalou 22/08/2009 21:22

ta salade me plait bcp

Mina 21/08/2009 10:46

hmm j'ai découvert le quinoa sur la blogosphère et depuis j'en suis accroc ;) ta salade a l'air très bonne!

Edith26 20/08/2009 13:18

Le quinoa est un ingrédient très sympa à cuisiner en effet.

Elodid Eol 20/08/2009 13:10

J'adore le quinoa, chaud ou froid. j'ai même testé version muffins.

Diabolo 20/08/2009 11:27

Coucou... Je comprends pourquoi tu n'as pas beaucoup de temps pour scraper Beni m'avait dit que tu étais un as en cuisine, mais là mon clavier est plein de bave tout a l'air succulent ......