La tarte au riz et macarons!
Hello,
pas de sorbet, ni de glace pour se rafraîchir, vu le temps on est plutôt tenté par des mets plus hivernaux...
Ici j'avais envie de tenter depuis très longtemps la tarte au riz, un grand classique. J'ai donc décidé de me lancer et j'ai utilisée la recette que Françoise de Saveurs Croisées a partagée sur son blog.
Si ce n'est qu'au lieu de l'amande j'ai décidé de la faire aux macarons, ayant des amateurs de cette association. Elle a été très appréciée pour ma part je la trouvais très bonne mais une texture pas tout à fait comme je le souhaitais!
Allez place à la recette.
La pâte :
300gr de farine - 25gr de sucre - 1 oeuf - 150ml de lait - 15gr de levure - 1 pincée de sel - 120gr de beurre.
Garniture :
150gr de riz rond - 50cl de lait - 150gr de sucre -cannelle - 3 oeufs - macarons.
Préparez la pâte.
Versez la farine tamisée, faites un puit. Versez le sel et le sucre sur les contours.
Tiédir le lait ajoutez la levure et délayez.
Ajoutez l'oeuf à la farine et mélangez, ensuite versez le lait, bien amalgamer et terminer par le beurre.
Faire une boule et réserver au frais 2h.
Pour la garniture.
Faitez chauffer le lait avec 100gr de sucre, la cannelle et ajoutez le riz égoutté cuire environ 20mn.
Laissez refroidir.
Ajoutez les trois jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige et serrez avec le reste du sucre.
Incorporez la meringue au riz.
Etallez la pâte, versez l'appareil.
Emiettez les macarons sur le dessus et enfournez 30mn à four chaud!
J'ai couvert le dessus pour la moitié de la cuisson (parce que les macarons risquent de brûler sinon).
Et voilà laissez refroidir et puis dégustez... 
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Bonne soirée.
Bisous
Isa