Un gâteau qui a tout sauf l'air d'un misérable ...

Publié le par Isa

Bien le bonjour tout le monde,

 

ho ben oui je sais je n'ai pas été très présente ces dernières semaines, mais je cours, je cours toute la journée.... :D.

 

Aujourd'hui une petite douceur sucrée que j'ai proposée lors de la petite fête d'anniversaire de mon pti amour qui fêtait ses 3 ans la semaine dernière.

J'ai trouvé la recette sur le blog de Pralinette, et comme chaque fois que je teste une de ses recettes, je n'ai pas été déçue. iI est juste trop bon.

 

Donc pour un misérable il vous faut :

Pour la pâte : 225gr d'amande en poudre - 20gr de farine - 6 blancs d'oeuf -  50gr de sucre glace.

Pour la crème au beurre : 3 jaunes d'oeuf - 100gr d'eau - 250gr de sucre - 250 gr de beurre.

Déco : amandes effilées - sucre en poudre.

 

Préchauffez votre four à 160°C.

Mélangez la poudre d'amande avec la farine et tamisez.

Battre les blancs en neige, les serrez en ajoutant le sucre en pluie petit à petit sans cessez de battre.

Intégrez délicatement les amandes aux blancs.

Versez dans un moule rectangulaire (beurré et fariné).

Enfournez 15mn. (environ selon le four)

Faire refroidir sur une plaque et couvrez d'un plastique cela permet de garder un gâteau bien moelleux.

 

Pour la crème au beurre :

Cuire eau + sucre à 118°C.

Versez le sirop sur les jaunes sans cessez de battre jusqu'à refroissement.

Ajoutez le beurre petit à petit que vous aurez coupez en parcelle jusqu'à ce qu'il soit parfaitement intégré (plus de petits morceaux apparant)

Mettre au frigo jusqu'au moment de l'utilisation.

 

Dans une poêle antiadhésive faites griller légèrement les amandes effilées (pas d'ajout de matière grasse).

 

Pour garnir votre gâteau, coupez le en deux dans la largeur, tartinez de crème au beurre.

Remette le dessus, tartiner de crème au beurre, déposez les amandes grillées et saupoudrez de sucre impalpable.

Servir et dégustez ;).


DSC00617.jpg

 

A bientôt

Bon dimanche à vous.

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Publié dans Desserts

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Commenter cet article

pralinettes 14/11/2011 08:59


Oh waouw! il est bien réussi ton misérable! Je suis bien contente que cette recette t'ai plu!


Isa 25/11/2011 14:22



C'est grâce à toi ;)



frédée 13/11/2011 17:47


Je ne connaissais pas ce gateau! Il est plus qu'appetissant!!


Isa 25/11/2011 14:20



Il est très bon :)



Latifa 13/11/2011 17:22


Il m'a pas l'air misérable ce gateau .... miam


Isa 25/11/2011 14:20



Il est très bon :D Et facile à réaliser.