Une délicieuse glace au chocolat... comme chez Ben Jerry ..

Publié le par Isa

 Bonjour, bonjour,

 

Qui dit été dit glace... enfin ici nous sommes de gros consommateurs et j'aime varier les goûts, cette fois j'avais vraiment envie d'une bonne glace au chocolat et je suis donc partie à la pêche aux recettes, je me suis arrêtée ici et au vue des nombreux commentaires je me suis lancée... elle est délicieuse, j'ai évidemment modifié la recette légèrement..


Ce qu'il vous faut pour 1L de préparation :

120g de chocolat noir - 230ml de lait - 2 œufs de gros calibre - 50g de sucre - 50 gr de glucose - 230ml de crème fraîche ou de crème fouettée - 1/2 gousse de vanille (ou extrait dans la recette originale) - 50gr de chocolat concassé.

 

Faites fondre le chocolat dans le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, une fois que le mélange commence à chauffer ajoutez le glucose. Une fois le tout bien fondu et le mélange bien homogène ôtez du feu.

Battre les oeufs environ 2 minutes ajoutez petit à petit le sucre et continuez de battre.

Ajoutez la crème bien mélanger.

Versez le mélange chocolaté sur le mélange à la crème.

Bien mélangé et laissez reposer au frais pendant minimum 2h.

Mettre en sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise environ 10 minutes avant la fin mettre les petits morceaux de chocolat concassés... ensuite placer au congélateur environ 2h.

Dégustez...

DSCN2216.JPG

A bientôt

Belle journée à vous,

Isa


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Publié dans Glace

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Clemence 27/07/2012 19:18

elle a l'air bien onctueuse !

Isa 05/08/2012 17:51



Elle a un texture top, j'ai pu faire de belles boules pour mettre sur cornet ;)



Steph 27/07/2012 16:37

J'en prendrais bien un pot entier !!!

Isa 05/08/2012 17:51



Tu m'étonnes :D



lebon pequery françoise 27/07/2012 15:58

Une bonne glace Maison c'est vraiment goûteux! Merci!

Isa 05/08/2012 17:51



C'est finalement la troisième expérience glace maison et c'est clairement différent et nettement meilleur ;)