Salades

Jeudi 20 août 4 20 /08 /Août 09:37
J'adore découvrir de nouveaux produits et de nouvelles saveurs.
J'ai par hasard trouvé du quinoa dans un magasin biologique et là je dois dire que j'aime les salades de pâtes froides et les pommes de terre sans oublier l'éternel taboulé!! Donc après petites questions à la vendeuse, j'ai tranché.

Le quinoa se cuisine chaud ou froid et par le temps qu'il fait depuis quelques jours j'aspire a de la fraîcheur!!!
Et surtout une de mes amies m'avait amenée de bons produits en provenance directe de leur potager!!! (concombre, tomate piment!!!...)

Donc voici pour un beau saladier.
3 tasses de quinoa - 1/2 concombre - 1/2 piment rouge - 2 carottes râpées- 3 c à s de chou rouge râpé - 5 radis râpés - 2 petites tomates - 1 échalote - 5 feuilles de menthe ciselées - 2 c à s de coriandre frais .

Pour la sauce au yaourt :
1 pot de yaourt nature ou grecque (moi j'aime mieux!) - échalote - ail - poivre - 2 tiges de jeune oignon - poivre sel et une ou deux gouttes de tabasco

Faites cuire le quinoa selon les indication du fabriquant.
Ensuite essorer le bien avec vos doigts moi je l'ai pressé dans mes mains!!
Découpez tout les légumes en petits cubes, râpez ceux qui doivent l'être et mélangez les au quinoa ajoutez les herbes aromatiques.
Faites la sauce au yaourt mixez tout les ingrédients!!! et versez sur le quinoa.

J'ai servi cela avec une tranche de jambon grillée avec une sauce au miel!

Excellent au goût et très rafraîchissant!






Par Isa - Publié dans : Salades
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Mercredi 5 août 3 05 /08 /Août 14:07
Haaa le soleil est revenu, et d'un coup on se prend 10° de plus qu'il y a deux jours!!! (On ne se plaint pas ici on constate!! )
Mais que c'est bon de se lever avec un beau ciel bleu et le soleil qui brille!!
Pour ce qui est des repas rien de tel que le froid et léger!!

Alors pour une salade de pâtes (environ 4 personnes) :

400gr de pâtes - 2 tomates - 1/2 concombre - 2 carottes - 4 tranches de jambon barbecue - feta salakis (à l'huile) - ciboulette - 1 petite échalote - mayonnaise et dressing (facultatif)

-Faites bouillir l'eau our les pâtes (salée et un peu d'huile ) et jetez les pâtes laissez cuire al dente (selon les pâtes)
- Découpez en dés et épépinez les tomates, faites pareil avec le concombre.
- Hachez l'échalote
- Râpez les carottes
- Détaillez le jambon en lanière ou en cube (selon l'épaisseur)
-  Laissez refroidir les pâtes ( pour faire vite versez les simplement dans de l'eau glacé)
- Mettre le tout dans un saladier et bien tout mélanger alors ici je triche je met de la mayonnaise mais je fais moitié mayo moitié dressing (la devos lemmens!) Mes hommes n'y voient que du feu (et pourtant ils n'aiment pas cela paraît- il !)
La feta mettez en comme vs aimez moi je dois dire que la moitié du pot y est passé!
Et pour la ciboulette ciselez en de la fraîche selon vos envies!

C'est délicieux frais et très vite préparé entre deux plongeons dans la piscine!


 
Par Isa - Publié dans : Salades
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