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Mercredi 2 mai 2012 3 02 /05 /Mai /2012 09:03

Bonjour, bonjour,

 

aujourd'hui le récap des recettes de la belge attitude,cette fois les bières trappistes à l'honneur, et le résultat du tirage au sort pour la prochaine édition, n'hésitez pas à suivre les liens, il y a des petites merveilles de recette!

 

BELGE ATTITUDE N°2 - Le Récap

 

Un peu moins de participations pour cette session. Le thème (les bières trappistes) était un peu moins accessible mais par contre une qualité dans les recettes et dans les billets (mention spéciale pour El Pollo).

 

 

Philou

 

Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de légumes

 

Marie-Françoise

 

Filet mignon à la Chimay Bleue

 

Salima

 

Dinde à la bière Tongerlo, confiture de gingembre et patates douces

 

Domi

 

Magret de canard laqué à la bière

 

El Pollo

Filet pur de porc en croûte parfumée au thym sauvage, jus de viande au shiso et à la Westmalle triple, brunoise de trois carottes, et bouchons frits de polenta

 

Greg

 

Mignardises à la bière de Chimay

 

Isabelle

 

La carbonnade flamande à la Chimay Bleue

 

Chris

 

Sorbet à la chimay

 

Manue

 

Boeuf à la Chimay rouge

 

Fanny

 

Sabayon à la Chimay bleue

 

Marie-Claire

 

Tête de porc(museau, joues, oreilles) à la Trappiste de Rochefort

 

Françoise

 

Boulettes de veau à l'Orval, au sirop de Liège et aux raisins secs

 

Clivia

 

Magret de canard à la chimay

 

Muriel

 

Asperges grillées, crevettes grises et jus à l’Orval

 

Stef

 

Isa

Jambonneau à la Rochefort 10 et spéculoos

 

Tarte noisette/poire Bière trappiste

 

 

BELGE ATTITUDE N°3 : le résultat des votes

BA3

 

Le Cuberdon, les saucisses TV zwan et le filet américain étaient en lice et celui que l'on retrouvera sur tous vos blogs est le ... cuberdon. Si vous avez besoin d'infos, je vous invite à cliquer sur le site du cuberdon.

 

L'entièreté de la planète gastronomique attend vos créations pour le 31 mai 2012 à 9 heures.

 

Je vous souhaite une belle journée.

A bientôt

Isa

 

 

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Mercredi 25 avril 2012 3 25 /04 /Avr /2012 12:20

Bonjour, bonjour,

 

aujourd'hui pas de recette juste envie de partager avec vous un voyage au coeur de mes racines, ma maman est née à Bergamo et elle tenait à me faire découvrir une petite partie d'elle que je ne connaissais pas...

 

Nous avons opté pour l'avion, ma première expérience, je n'était pas du tout mais alors pas du tout stressée ( note à moi même éviter de regarder Lost).

J'ai régressé d'un coup le nez collé au hublot, émerveillée comme une enfant (en mm temps pour ceux qui me connaissent déjà il ne m'en faut pas bcp pour être émerveillée mais là j'en ai pris plein les yeux)

 

ITALIE1

 

Et puis et bien on arrive à Bergamo, la pluie nous accueille (faudrait pas qu'on soit trop dépaysées hein... :D)

Allez zou c'est parti ...

La grande ville, la vieille ville, la château , le funiculaire, ... les vespas, les fleurs, les palmiers..

 

ITALIE4.jpg

 

 

 

Les maisons, les ruines, les églises, les petites impasses toutes mignones...

L'italien ou cette langue qui te donne cette impression que les gens chantent quand ils te parlent... et j'y vais de mon petit "prego, grazie" etc... ça fait craquer maman qui se moque de mon accent magnifique... :D. Ha oui et les robinets avec les commandes aux pieds j'ai trouvé ça juste terrible :)... Tout était très propre, bcp de verdure même dans la grande ville qui est nettement plus grande que Liège. Ils essaient de conserver tout ... la nature et leur patrimoine.

ITALIE2 

 

 Et alors passons à la gastronomie locale ... des pâtisseries à tomber, qui ont l'air lourdes mais dès que tu croques dedans c'est aérien, très sucrées, mais délicieuses, " la polenta e ösei" c'est juste terrible. Les cornets aussi j'ai oublié le nom zut!

Puis moi grande buveuse de café, je suis tombée amoureuse (mais non pas d'un italien) juste de leur excellents cappuccino...  j'en ai bu un peu partout et chaque fois c'était un délice..rien à voir avec ce qu'on appelle le cappuccino ici (vous savez le truc avec plein de chantilly arf) ...

 

A midi petit restaurant, nous avons mangé pour trois fois rien, un osso bucco avec polenta et un risotto au safran, c'est les meilleur risotto que j'aie mangé... une petite bouchée avec de la pancetta comme amuse-bouche. De l'eau, du vin et pour finir un petit café (En Italie tu as pas besoin de boire du red bull, le pti café fait tout son effet!)

ITALIE3.jpg

 


 

Et voilà en quelques mots une magnifique journée, merci maman pour ce partage.

Vivement le prochain voyage.

 

A bientôt les amis

Bises

ISa


Par Isa - Publié dans : Blabla
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Vendredi 6 avril 2012 5 06 /04 /Avr /2012 18:06

Bonjour, bonjour,

 

Il y a de cela quelques jours j'ai participé à la première édition de Belge Attitude que notre Philou "national" voir "international" nous propose il s'agit donc tous les mois de mettre en valeur un produit bien belge!

Ceux qui ne connaissent pas encore notre jeu, peuvent cliquer sur le logo pour en obtenir tous les détails.

 

  Cécémel 
Alexandra Tartelettes au Fleuron de Bruges, poireaux et crevettes grises
Alexia Tiramisu cécémélisé
Bart Gepimpte warme chocolademelk met marshmallow
Domi Bavarois au cécémel 
Fanny Cécémel cotta et poires confites
Françoise Glace au cécémel
Latifa Chou à la mousse de cécémel 
Manue Risotto au cécémel 
Christophe Brunir et servir du veau au cécémel 
Philou Dark cécémel glacé au Jack Daniels
Salima Crèpes et pancakes au cécémel
Stephanie Crème brulée de cécemel infusé au sishuan et pamplemousse pomello.
Sylvain Trifle au cécémel et aux cerise du nord
Sylvie Tarte au riz au cécémel 
  Crevettes grises
Apolina Upma de crevettes grises de la mer du nord
Denis Crevettes grises sur panna cotta au sésame, petites asperges vertes, glaçon sphérique aux crustacés 
Françoise Verrine de crevettes grises, mangue, chicons (endives!), moutarde à l'ancienne et basilic
Isabelle Tomate crevettes grises
Isabelle Crevettes grises / asperges / crumble noisettes / espuma ail des ours
Delphine   Potage de chou-fleur aux crevettes
Marie Claire Tomate crevettes grises revisitée
Mimm Œuf frit sur lit d’asperges et de crevettes grises, vinaigrette au caramel d’orange
Muriel Papillote de saumon à l'orange et aux crevettes grises
Nawal Roulades de crevettes grises 
Severine Bavarois aux crevettes grises

 

548327 3555929333985 1145266273 3522389 21423944 n

Belge Attitude n°2 - Le résultat des votes

 

Il est également temps de vous révéler que le thème de la seconde session sera à une grande majortié: bières trappistes belges (Westmalle, Westvleteren, Orval, Chimay, Rochefort, Achel).

 

La publication de votre recette devra donc avoir lieu le 30/04/2012 à 9heures

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Samedi 31 décembre 2011 6 31 /12 /Déc /2011 09:52

Bonjour à tous,

 

entre deux préparations culinaires, je me pose ici pour vous souhaitez de passer tout d'abord un excellent réveillon à deux, à trois, à ..... etc etc.bon_annee.png

 

J'ai un peu de mal cette année à formuler quelques voeux que se soient.

 

Comme l'a dit une amie, il n'est pas nécessaire de revenir sur nos remords, nos regrets ce que l'on aurait dû faire ou pas...

 

Cette année restera dans ma mémoire comme une année pourrie,beaucoup d'évènements ont secoué notre famille.

Je n'en garde pas moins le sourire en me remémorant de grands fous rires avec ma soeur. De jolis instants en famille.Des petits moments de bonheur que je peux savourer.

 

Je tenais aussi par le biais de ce billet à te dire mon petit mari merci, d'être là, de croire en moi, de m'aimer, et d'avoir compris beaucoup de choses. Je t'aime

 

Merci maman d'être là chaque jour, à m'épauler, me secouer, me montrer le chemin ...

 

Merci à tous mes amis d'être là... et à ceux que je vois moins ces derniers temps je ne vous oublie pas.

 

Très heureuse des nouvelles rencontres que la vie met sur mon chemin.

 

Et puis merci à tous de passer lire mes articles et d'y laisser vos petits mots.

 

Merveilleux réveillon à tous.

 

Je vous souhaite du bonheur, du bonheur et encore du bonheur comme pour chacun ce mot a une valeur différente, trouvez le vôtre.

 

Gros bisous à tous

 


 


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Par Isa - Publié dans : Blabla
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Vendredi 26 août 2011 5 26 /08 /Août /2011 08:14

Bonjour,

 

je n'ai pas encore eu le temps de vous parler de notre petite sortie en famille de samedi passé.

Nous sommes allés au Potager retrouvé situé non loin de chez nous.

Nous avions rencontré Marc au salon de Blog Culinaire à Bruxelles au mois de juin.

Et lors de notre conversation je lui demande où il est installé, à Flémalle....!

Je me suis dit ben mince alors ça fait des années qu'on habite la région et ns n'en avions jamais entendu parler.

Mais samedi Marc nous a expliqué être installé à Mons Lez Liège (plus exactement) depuis avril de cette année.

Aout-20115.jpg

 

Ses jardins et ses serres regorgent de variétés, parfois surprenante un peu comme ce concombre, le King Charles.

IMG_5110.JPG

 

Ben oui je vous promets un concombre, Isabelle Beckers (qui était également en visite avec sa petite famille) et moi étions très surprise, il y avait également une variété de concombre poilu.

Dans les serres plusieurs variétés de petits arbustres fruitiers, des tomates, des légumes plus anciens, des herbes aromatiques.

A l'extérieur de petits jardinets, des plus grands, des cultures en bac, des haricots grimpants.

Marc est très disponible, réponds à nos questions (multiples) avec beaucoup de patience.

Les enfants le suivent pour aller faire la rencontre de la Madame Chenille qui a pris ses quartiers sur le fenouil. Marc demande aux garçons de bien la replacer dans le fenouil.

Aout-20116.jpg

 

Ensuite je suis partie à la découverte des carottes blanches, les mauves, les grelots.

Les micros aubergines, les courges un grand nombre de variété aussi.

Je n'ai pas pris toutes les variétés en photo mais voici un petit aperçu.

Aout-20117.jpg

 

Nous avons passé un très bon moment à écouter Marc nous donner des conseils, pester sur les limaces et le mildiou tout comme moi.

 

Les enfants quand à eux, se baladait mais sont surtout restés dans un petit coin jeux qui était au départ conçu pour les enfants de Marc mais finalement fait le plaisir des petits visiteurs et l'air de rien permet aux parents de se balader tranquillement dans les serres et jardins.

 

Et puis nous y avons croisé notre Philou (national) armé de son appareil photo... et de son humour comme toujours.

 

Encore un grand merci à Marc et sa femme pour leur accueil. Et maintenant que nous avons trouvé le potager et bien nous y retournerons sans hésiter.

Je vous redonne le lien de son site http://www.lepotagerretrouve.be/ vous y trouverez tout l'aspect pratique pour aller leur rendre une petite visite.

 

A bientôt.

Isa

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Par Isa - Publié dans : Blabla
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