Petites madeleines légères et fondantes à souhait!
Lors de nos courses je cherchais un moule à pâtisserie (de petites demi sphère, d'ailleurs si vous me lisez et que vous en trouvez quelque part dites le moi
) et à défaut de le trouver et bien j'ai acheté un moule à madeleines et hier j'ai concoctée une petite recette à moi toute seule 
.
Pour 24 madeleines :
120gr de beurre - 100gr de sucre - 1 orange - 1sachet sucre vanillé - 4 gouttes d'extrait de vanille 150 gr de farine - 3 oeufs - 50 gr de poudre d'amande.
- Pressez le jus de l'orange, ensuite passez le au tamis (pour retirer la pulpe).
- Versez dans un petit poêlon et faites chauffer avec deux cuillère à soupe de sucre.Laissez réduire et légèrement épaissir, ensuite mettre de côté à refroidir.
- Faites fondre le beurre
- Mettre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez tout doucement le beurre fondu puis la farine avec la levure (tamisée) en deux fois! Ne pas trop travailler
- Pour finir mettre le sirop d'orange continuer à fouetter quelques instants.
- Couvrez et laissez pauser 1/2h au frigo.
- Préchauffez votre four à 200°, beurrez le moule à madeleines.
- Mettre de la pâte enfournez 5min à 200° puis baissez le four à 175° et continuez la cuisson environ 5 min (selon le four!).
Les enfants se sont régalés et nous aussi
) et à défaut de le trouver et bien j'ai acheté un moule à madeleines et hier j'ai concoctée une petite recette à moi toute seule .Pour 24 madeleines :
120gr de beurre - 100gr de sucre - 1 orange - 1sachet sucre vanillé - 4 gouttes d'extrait de vanille 150 gr de farine - 3 oeufs - 50 gr de poudre d'amande.
- Pressez le jus de l'orange, ensuite passez le au tamis (pour retirer la pulpe).
- Versez dans un petit poêlon et faites chauffer avec deux cuillère à soupe de sucre.Laissez réduire et légèrement épaissir, ensuite mettre de côté à refroidir.
- Faites fondre le beurre
- Mettre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez tout doucement le beurre fondu puis la farine avec la levure (tamisée) en deux fois! Ne pas trop travailler
- Pour finir mettre le sirop d'orange continuer à fouetter quelques instants.
- Couvrez et laissez pauser 1/2h au frigo.
- Préchauffez votre four à 200°, beurrez le moule à madeleines.
- Mettre de la pâte enfournez 5min à 200° puis baissez le four à 175° et continuez la cuisson environ 5 min (selon le four!).
Les enfants se sont régalés et nous aussi
Publicité