Bonjour, bonjour,

les vacances de carnaval ont débuté, pour certains cela ne changent rien, pour d'autres c'est synonyme de vacances, je parle de nos charmantes têtes blondes ... Et bon ici en Belgique la météo est juste propice à gamberger, alors même si je regorge d'idées d'occupation y a un moment ou je suis à court et une (toute petite) envie de bailloner et ligotter mes fils à une chaise... (hoo mère cruelle) ...mais j'ai trouvé une astuce pour avoir un tout petit temps de repos, les desserts ...bon faut admettre que c'est une astuce qui a une durée fort limitée dans le temps ceci dit 10 minutes c'est 10 minutes hein..

Hier nous avons réfléchis au goûter, le mot beignet à émerger, mais Noah voulait des beignets type croustillon, je me suis dit j'ai des pommes donc si nous faisions des beignets aux pommes ... Hooo ouiiiii ...

Voici la recette pour 4 petites pommes :

250gr de farine - 250 ml de lait - 2 oeufs - 1 càc de canelle - 1 pincée de sel - 3 càs d'huile (ou beurre fondu) - Sucre en poudre - huile pour friture - 4 pommes golden (ceci dit les Boscop auraient été bien meilleures)

Tamisez la farine dans un récipient, creusez un puit.

Au centre cassez y les oeufs avec le sel et l'huile (ou beurre) et la canelle.

Mélangez au fouet une fois que le mélange est fait incorporez un peu de lait et ainsi de suite pour évitez les grumeaux .

Vous pouvez parfumer votre pâte avec du rhum, calvados ou autre.

Laissez reposer une heure.

Pelez vos pommes et ôtez le trognon.

Coupez en tranche 1.5c.

Faites chauffer votre huile.

Prendre chaque tranche et l'enrober de pâte et mettre dans le bain d'huile bien chaud, faites 2 tranches voir 3 maximum à la fois, sinon votre huile va refroidir..

La tranche va couler dans le fond, remontez à la surface et là vous la retourner à l'aide d'un écumoir (ou autre) et vous ressortez rapidement, déposez sur du papier absorbant, ensuite saupoudrez de sucre en poudre (impalpable) et ... mangez!!!

Ils se mangent chauds ou tièdes ..

Mes fils et mon mari se sont régalés ;).

A bientôt

Isa

Bonjour, bonjour,

J'ai du abandonné en cours la semaine sans course ... parce que moi ce fut fin de semaine attaque de microbes massives.

Je pense que je vais tenter de mettre des recettes fond de frigo ou restes plus régulièrement.

Aujourd'hui je partage avec vous ce gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire d'une petite puce de trois ans. J'avais vu quelques exemples sur le net mais je n'avais pas encore eu le courage de me lancer c'est chose faite.

J'ai pris beaucoup de plaisir à le réaliser, dans un premier temps je pensais acheter ma pâte d'amande colorée prête à l'emploi puis j'ai suivi les conseils de mon amie Mellebanane .

Et je l'ai donc faite moi même, rien de compliqué finalement contrairement à ce que je pensais.

Pour 400gr de pâte d'amande :

200gr de poudre d'amande - 200gr de sucre en poudre - une goûte d'essence d'amande amère - 1 blanc d'oeuf.

Dans un premier temps j'ai mixé poudre amande et sucre pour essayer d'avoir un mélange le plus fin possible (mais cela reste quand mm plus brut qu'en commerce).

Ajoutez le blanc d'oeuf et la goutte d'essence et mélangez à la main.

Plus vous allez la travailler plus vous allez remarquer qu'elle attrape une consistance "plasticinne" très agréable à manipuler.

Ensuite j'ai séparé en plusieurs portions pour pouvoir faire mes coloris. Et là pas de secret on malaxe jusqu'à obtenir une belle couleur homogène, on ajoute un peu de mélange poudre d'amande/sucre si la pâte est trop humide ou on se mouille légèrement les mains avec de l'eau si trop sèche ;).

Pour ma part je les ai préparé la veille et j'avais fait deux portions, il m'en restait un peu. Mais avec une seule cela aurait été trop juste.

Pour la base gâteaux :

J'ai fait un gâteau vapeur chocolat demi sphère, vous trouverez la recette ici.

Pour avoir un peu plus de hauteur, j'ai également fait un savoie.

Ce qu'il vous faut :

6 oeufs - 250gr de sucre - 150gr de farine - 50 gr de fécule - 2g d'extrait de vanille.

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à blanchissement, il faut compter environ 3min pour avoir la bonne consistance.

Ajoutez la farine+la fécule tamisées.

Battre les blancs en neige ferme.

Vous incorporez 1/3 des blancs rapidement pour détendre le mélange.

Ensuite vous incorporez les 2/3 restants très délicatement en soulevant la pâte.

Versez dans un moule de 26cm préalablement beurré et fariné.

Enfournez à 180°C 45 minutes.

Pour le montage :

Vous déposez la demi sphère sur le savoie et vous découpez l'excèdent de pâte de savoie sur le contour. Vous tartinez généreusement de confiture entre le savoie et la sphère, et puis tout les gâteau. N'hésitez pas, c'est ce qui va faire que la pâte d'amande va adhérer au gâteau.

Faites un trou au centre des gâteaux à l'aide d'un couteau. Et insérez y le buste de a barbie, pas trop bas. (J'ai dû l'amputer de ses jambes et j'ai fait un support en carton emballé dans du film cela ne fonctionnait pas avec les jambes).

Ensuite je n'ai pas vraiment de marche à suivre j'ai fait au feeling pour la déco tout en restant simple pas de découpe bizarre etc... pour une première fois j'ai déjà pas mal suée, il faut compter environ une grosse heure et demi juste pour la garniture. (Enfin peut être pas pour tout le monde hein ;) )

Pour travailler la pâte d'amande la sortir du frigo 15min avant, le principe est de la travailler le plus finement possible donc je l'ai mise entre une feuille de papier sulfurisé et une feuille de film et je me suis servi d'un petit rouleau à pâtisserie.

Ensuite libre cours a votre imagination ;).

Manipulez avec bcp de délicatesse la pâte étalée :).

En tout cas ce gâteau à fait l'unanimité et j'ai vu de petites étoiles dans les yeux des petites filles présentent.

Voilà fini pour aujourd'hui, dans le cas ou vous vous lancez je peux répondre à vos questions sans soucis.

Belle journée à tous et toutes.

Bises

Isa